Mina Semlor

Tänkte dela med mig av receptet på mina Semlor!

50 g Jäst

3 dl Mjölk

2 tsk Kardemumma (malen)

1½ dl Socker

½ tsk Salt

150 g Smör (rumsvarmt)

1 Ägg

ca 11 dl Vetemjöl

• Värm mjölken med Kardemumman tills det blir fingervarmt, ca 37 grader
• Smula ner jästen i en bunke, tillsätt mjölk, socker, salt, smör och ägg. Rör till jästen lösts upp
• Tillsätt mjöl lite i taget tills du får en smidig deg
• Jäs degen under bakduk till dubbel storlek, ca 40 minuter
• Baka ut degen till runda bullar, ca 15 st, låt sen jäsa i ca 40 minuter till dubbel storlek
• Pensla med upp vispat ägg
• Grädda i mitten av ugnen 200 grader i ca 10 minuter

Fyllning:

400 g Mandelmassa

1 dl Grädde

Bullmassa från bullarna

8 dl Vispad grädde

• Riv ner mandelmassan i en bunke med ett rivgärn
• Blanda i o vispad grädde samt bullmassa från bullarna (gröp ur bullarna så du får plats med mandelröran)
• Klicka i smeten i bullarna, toppa med vispad grädde. 
• På med locket och sikta på florsocker